Spelttrekanter

Herlige trekanter bakt med speltmel, koriander og sitron. Perfekte å dyppe i rykende varm tomatsuppe. Eller bare spise som de er, gjerne med godt smør.

Frøbrød

Denne oppskriften gir to deilige, grove brød fulle av kjerner og frø. Skulle det være noen skiver til overs blir de kjempegode krutonger! Kutt skivene i terninger (uten skorpe), krydre med salt og pepper og stek kjapt på høy varme i olje. La oljen renne av på kjøkkenpapir og vips, så har du sunne og gode krutonger. 

To oppskrifter i én - ikke verst for fredag å være!

Krydrede osterundstykker

Supre rundstykker til en varm suppe, en deilig gryterett eller bare som de er! Chili, oregano og parmesan gjør disse godbitene ekstra deilige.

Hamburgere

Saftige og knallgode hamburgere med god smak av persille og sennep.

Kikertkarbonader

Gode, sunne karbonader som går kjapt å lage og som passer godt inni spelt-hamburgerbrød. Jeg anbefaler å lage dem litt mindre enn jeg gjør her - de er litt vanskelige å håndtere når de blir av en hvis størrelse.

Spelt-hamburgerbrød

Med disse godbitene i frysen er middagen aldri langt unna. Hva du velger å fylle dem med er helt opp til deg!

Jamies kanelsnurrer

Jeg fikk Jamies Amerika til jul. Mange sære oppskrifter (som alligator popcorn!), men også masse fristende. Bake-freak som jeg er trekkes jeg mot desserter og kaker, derfor var denne kanelsnurrekaken et naturlig førstevalg.

Folk kan si hva de vil om Jamie Oliver, jeg liker han uansett.

Luksus tomatsuppe

Denne tomatsuppen slår Toro langt ned i støvlene! Ja, den tar litt lenger tid, men det er SÅÅÅ verdt det!

Grove frørundstykker

Lange, late frokoster er noe av det beste jeg vet. Sette frem alt vi har av pålegg, lage en stor kanne te og gjerne servere nystekte rundstykker. De skal helst være grove og med masse frø og kjerner - sånn som disse deilige godbitene!

Klassisk bolognesesaus

Denne pastasausen tar litt tid å lage. Det er grønnsaker som skal hakkes, ost som skal rives og bacon som skal skjæres. Men etter du har fått den i kjelen og sausen har kokt opp er stort sett jobben gjort. Dette er en perfekt rett å lage på en søndag, fryse ned og ha til travle dager senere i uken.

Mac 'n cheese - litt sunnere

Mannen i huset er helt vill etter mac 'n cheese. Hadde jeg ikke aktivt puttet annen mat i munnen på ham, hadde han nok levd av det. Ikke noe jeg kan gjøre noe med - vi har alle våre favoritter (jeg har mange: for eksempel her, her og her). Men jeg kan ihvertfall prøve å utkonkurrere den fettete, fiberløse, kunstige ferdig-mac 'n cheesen med en hjemmelaget og fiberrik (men sikkert like fettete) versjon.

Oppskriften er hentet fra Jamie Olivers «Alle kan lære å lage mat». En veldig god kokebok som lærer deg å lage sunn, hjemmelaget mat raskt.

Daimiskake

Mamma: «Hvilken kake vil du ha til bursdagen?»

Jeg: «Daimiskake!»

Hvert år. (Å overdrive litt er lov.)

Nå er jeg «voksen» og lager min egen bursdagkake. Eller onsdagskake.