Maisbrød med vårløk

Et deilig brød som passer utmerket til supper og gryter! Eller bare som snacks når du har lyst på noe godt. Masse vårløk, parmesan og pepper, høres ikke det godt ut?

Ricottapannekaker

Osteplettene var veldig populære her i huset, så jeg ville gjerne prøve ut denne varianten også! Disse ricottapannekakene er fra Nigellas sommermat og de smaker knallgodt!

Daim chip cookies

Vanlige chocolate chip cookies er fantastisk godt, men vet du hva? Det er disse daim chip cookiesene også! Når de er varme, flyter det varm karamell ut og når de er avkjølte er karamellen hard og crunchy, mmm!

Appelsinmarinert ytrefilet av svin

Ytre- og indrefilet av svin er lekre greier! Fylt eller marinert, svin er knallgodt. Dette er en variant med appelsin- og honningmarinade som jeg fant på klikk. Med litt fløte blir marinaden til en knallgod saus!

Appelsin- og sitronmuffins

Saftige og herlige muffins med smak av appelsin og sitron. Mandlene gir deg noe å tygge på og gjør disse frokostmuffinsene litt mer matnyttig. Hvis det går an å si... Oppskriften er hentet fra Nigellas fristelser og endret litt på.

Sitronpai

Sitronpai smaker friskt og deilig nå når det er varmt (og klamt!) i været. Server gjerne crème fraîche eller seterrømme ved siden av.

Peanøttcookies med sjokolade

Disse deilige kjeksene er utrolig enkle å lage! Det går kjapt og du kan nyte dem innen 20 minutter, det har du mitt ord på. Skulle du sitte igjen med mengder med peanøttsmør som du ikke vet hva du skal bruke til, så bruk dem på denne sjokoladesausen - tro meg, det er det eneste riktige å gjøre! Oppskriften på cookies fant jeg på glasset med peanøttsmør avbildet nedenfor.

Gresk salat

Jeg er egentlig ikke en salat-jente. Jeg spiser det, men det er mest for å ha god samvittighet. Og det serveres egentlig bare når vi har gjester. Eller til taco. Gresk salat smakte jeg for første gang i fjor sommer i en liten fiskelandsby på Kreta. Jeg tenkte at siden jeg var i Hellas, så MÅTTE jeg jo nesten smake. Jeg ble positivt overrasket. Det smakte ikke kjedelig, men friskt og godt i varmen. Jeg har prøvet og feilet meg frem til denne oppskriften, som selvsagt er knallgod. Det viktigste er å bruke gode, friske råvarer - ikke velg First Price tomater der altså...

Nigellas sjokoladesaus med peanøtter

Denne sjokoladesausen tar bokstavelig talt to minutter å lage og den smaker helt fantastisk! Oppskriften er fra Nigella ekspress.

Kylling med honning- og sennepsaus

Dette er en deilig kyllinggryte med gulrøtter og pastinakk. Honningen gjør at sausen smaker litt sur-søtt. Jeg serverer gryten med eggnudler. Og bare så det er sagt - smaken er så mye bedre enn utseende. Det er noe med brun saus som ikke ser så innbydende ut, jeg kan si meg enig i det... Bare prøv, OK?

Ostepletter

Enda en oppskrift fra frokostkapittelet i Nigellas fest. Disse herlige, amerikanske pannekakene er bakt med cottage cheese og mange egg som gjør dem mettende og proteinrike. Også smaker de knallgodt!

Karbonader

Få ting er bedre enn mammas hjemmelagde karbonader! Kanskje mammas hjemmelagde kjøttkaker. Jeg skal fortelle en hemmelighet: Det er samme oppskriften! For å lage kjøttkaker istedenfor karbonader former du dem til (da-ah) kjøttkaker og steker dem på begge sider. De blir ikke gjennomstekte, men det er fordi de skal kokes i saus i 10 - 15 minutter etterpå. Ta-dah, kjøttkaker.

Spinatsalat

Jeg vet ikke om det er helt riktig å kalle dette en salat. Men jeg gjør det uansett! Helt enkelt - spinat, sprøstekt bacon og hjemmelagde krutonger.

Brownies med pistasjnøtter og hvit sjokolade

Herlige brownies med nøtter og masse, masse sjokolade! Finn frem melken med en gang, du kommer til å trenge den!

Pekanmuffins med lønnesirup

Nigella har satt disse muffinsene under frokost-kapittelet i Nigellas fest. De er ikke like søte som vanlige muffins, men kanskje likevel for søte til hverdags. Men en liten muffins med en stor kopp te til helgefrokosten passer ypperlig for meg!

Spinat- og løkterte med skinke

Dette er min versjon av en nydelig terte fra Hjemme hos Jamie. Fantastisk sprøtt paiskall fylt med spinat, myk rødløk, skinke og en utrolig god oste«saus»! Nesten like god kald som varm og super å ha med seg som lunsj dagen etter.

Laksespyd med kremet chilimarinade

Deilige laksespyd som er ypperlige å grille, om du har grill. Serveres med ditt favorittilbehør. Jeg serverte med ris og en knallgod saus laget av restene av marinaden. Jeg er sikker på at marinaden ville passet utmerket til kylling også!

Laksespydene er inspirert av en oppskrift fra Nigellas sommermat.

Blåbærkake med pasjonsfrukt

En fantastisk deilig kake! Pasjonsfruktlake dryppet over varm blåbærkake setter god smak og gir en svært saftig og holdbar kake!