torsdag 12. januar 2012

Mokkacookies

For noe som virker som en evighet siden fikk jeg mokkabønner i pakkekalenderen av mamma. (JA, jeg fikk pakkekalender av mamma! 24 år, nysingel og nettopp flyttet hjem, hun syns vel litt synd i meg da.) Jeg hadde store planer for disse mokkabønnene - cupcakes, cookies eller bare gomle dem i meg rett fra esken. Det ble til at de ble lagt i en skuff og nesten glemt. Helt til jeg skulle lage cookies og plutselig kom på dem. Og bra var det! Mokka-chocolate chipped cookies - fan-freakin-tastic!

Bak disse mokkacookiesene, de er farlig gode. Har du ikke en snill mor som har gitt deg mokkabønner i pakkekalenderen, kan du fint bruke vanlig, mørk sjokolade.

onsdag 11. januar 2012

Tagliatelle med kylling, spinat og blåmuggost

Jeg kunne spist pasta hver eneste dag. Det er alltid det første som dukker opp i hodet mitt når jeg tenker på hva jeg vil ha til middag. PASTA! Men så tenker jeg meg litt om: Hadde jeg ikke det igår? Da får det bli noe annet da... Lasagne kanskje. Eller cannelloni! DOH!

Litt mindre pasta (og betydelig mer poteter) har det blitt etter jeg flyttet hjem til mor, og det er kanskje like greit? Men her om dagen laget jeg denne superenkle pastaretten med kylling, spinat og saus med blåmuggost. Familien var skeptisk, jeg syns det var helt knall!