Disse karamellene er nesten for gode! Så fantastisk gode at det er vanskelig å slutte å spise... Ja, det tar litt tid å lage karameller, men det er ikke vanskelig og så absolutt verdt det!
mandag 19. desember 2011
onsdag 14. desember 2011
Ovnsbakt pestokylling
Kyllingfilet rullet i hjemmelaget pesto toppet med ost og gratinert i ovnen, høres ikke det fantastisk ut? Legg ved fullkornspasta, noen tomater og nybakte rundstykker med smør og du har et herremåltid! (Hvorfor heter det herremåltid og ikke kvinnemåltid? Ikke at jeg er unormalt opptatt av sånt, jeg bare spør!)
søndag 11. desember 2011
Grove calzoner med kylling
Endelig tilbake! Jeg regner med mine to lesere døøør etter å få vite hva som har skjedd, og siden jeg er ærligheten selv skal jeg selvsagt fortelle: Etter et samlivsbrudd , en lang flyttetur over fjellet og innflytting på gjesterommet til mamma og pappa, er jeg nå tilbake i hjembyen. Kort fortalt!
Det betyr at jeg nå er i oppnåelig nærhet til min kjære søster og matglade som vi er blir det selvsagt litt kokkelering i tospann. Igår lagde vi disse fantastiske calzonene. Med fullkornshvetemel (fantastisk «oppfinnelse»!), kylling og herlig tomatsaus smaker disse knallgodt! Hvis du prøver å ikke tenke så mye på osten, kan du til og med lure deg selv til å tro at disse er sunne! Og det trengs i disse marsipan-, kakemenn- og smultringtider.
Det betyr at jeg nå er i oppnåelig nærhet til min kjære søster og matglade som vi er blir det selvsagt litt kokkelering i tospann. Igår lagde vi disse fantastiske calzonene. Med fullkornshvetemel (fantastisk «oppfinnelse»!), kylling og herlig tomatsaus smaker disse knallgodt! Hvis du prøver å ikke tenke så mye på osten, kan du til og med lure deg selv til å tro at disse er sunne! Og det trengs i disse marsipan-, kakemenn- og smultringtider.
fredag 23. september 2011
Eplepai med vaniljekrem
tirsdag 20. september 2011
Fiskekaker av laks
lørdag 17. september 2011
Supernachos med kylling
Baja Fresh er en av mange fastfood restauranter vi var på i LA. Den store forskjellen var at her hadde de kun meksikansk mat og alt ble laget fra bunnen av hver dag. De brukte ikke mikrobølgeovn, hermetikk eller frysere. Da vet man at man kun får ferske råvarer og mat laget spesielt til deg. Supernachosen er inspirert av en av Baja Freshs knallgode retter. Kylling, bønner, rødløk, tomater og koriander gir et spennende avbrekk fra den vanlige kjøttdeig-og-ost-nachosen vi er vant med. Servert med hjemmelaget guacamole og masse rømme! Og det beste av alt: Med litt planlegging kan du ha middagen på bordet på null komma niks!
tirsdag 13. september 2011
Sjokolademuffins med sjokoladebiter
Enten det er det indre eller det ytre som teller, så vinner disse sjokolademuffinsene. De har nemlig sjokoladebiter både utenpå og inni. De både ser bra ut og smaker godt. Det eneste er at de vel strengt tatt ikke gjør så godt... Ta deg en gulrot og en muffins så får du både i pose og sekk. Jeg har løsningen på alt.
søndag 11. september 2011
Rosmarinrundstykker med maldonsalt
fredag 9. september 2011
Skolebrød med hjemmelaget vaniljekrem
Ok, mitt første forsøk på vaniljekrem. Etter en halvtimes utålmodig røring (skal det ta så lang tid?!) endte jeg opp med en bittelitt klumpete krem. Men de forsvant på magisk vis da bollene ble stekt! Dessuten var smaken veldig god, om jeg får si det selv. Det tror jeg samboeren min syns også, jeg så ham nemlig slikke bollen ren. Og forresten: Bollene ble også knallgode!
tirsdag 6. september 2011
Panert kylling fylt med korianderpesto
søndag 4. september 2011
Bagels
Det kan ikke komme som en bombe at det ble litt bagelspising i USA. Fra de helt enkle til de med frø eller løk og alle var selvsagt smurt med et tykt lag kremost. Kjæresten min kjøpte med seg en bagelkutter (en bagelgiljotin er det vel streng tatt) hjem, med streng beskjed om at det kom til å bli mitt - matbloggeren i husets - ansvar å holde ham med ferske bagels. Greit nok. Jeg har gjort en dårlig jobb så langt. I dag, derimot, ble det ferske, nygiljotinerte (Sylfest, det er et ord) bagels til lunsj! Så enkelt som det var å lage dem, blir det nok ikke lenge til neste gang.
onsdag 31. august 2011
Grønnsak- og nudelsuppe
Høsten er her og med den følger forkjølelse, sår hals og kald kropp. Denne suppen lager jeg hver gang jeg føler meg litt småtufs. I dag er det forkjølelse og feber som herjer kroppen, men jeg håper på å være tilbake til mitt normale friske og raske selv på null komma niks. Suppen blir aldri helt lik, jeg slenger som regel bare oppi det jeg har i kjøleskapet. Varier etter det du liker eller har.
søndag 28. august 2011
1-års jubileum!
Knallgode peanøttcupcakes med kremostglasur! Det var dessverre ikke plass til dem på topplisten... |
Bloggen fylte 1 år på torsdag, og dagen ble forbigått i stillhet. I dag feires det med varetelling på jobben og topp 10 liste på bloggen. Her følger mine favoritter fra året som har gått:
lørdag 27. august 2011
Tacosuppe
onsdag 24. august 2011
Sjokoladeformkake
Værsåsnill, ikke tenk at dette er en kjedelig, tørr formkake. Eller du kan godt tenke, så lenge du ender opp med å lage den og finner ut hvor fantastisk, saftig og deilig denne kaken er! Dette er den første kaken jeg laget. Fant oppskriften i et av mammas ukeblader og fikk lov å lage den. Etter den første gangen ble kaken laget igjen og igjen, det ble på en måte MIN kake. Som du kanskje skjønner; hvis en 10-åring kan lage denne, så kan du også!
mandag 22. august 2011
Blomkålsuppe med bacon
Etter tre uker i USA har jeg veldig lyst på «vanlig» norsk mat. Derfor står blomkålsuppe, kjøttkaker og fiskegrateng på menyen denne uken! I dag ble det blomkålsuppe. Jeg har alltid elsket det og slikket omtrent kjelen ren da jeg bodde hjemme og mamma lagde blomkålsuppe. Dette er hennes oppskrift med en liten vri - sprøstekte baconbiter. Som dere sikkert vet: Bacon gjør alt bedre!
mandag 1. august 2011
L.A.
Da tar jeg tre ukers ferie i solfylte California! Mye god mat (så klart), en mengde fornøyelsesparker, litt gambling, masse, masse shopping, bading og sightseeing! Gleder meg! Sees om tre uker, når jeg er brun, fattig og fylt med minner for livet (jeg bare gjetter).
Kremet sitronpasta
Dette er en pastavariant av min nest-favoritt risotto. (Favoritten er for øvrig denne!) Pasta med fløtesaus har en tendens til å bli tungt og veldig, veldig mettende, men sitronen letter måltidet flere hakk og gjør det sommervennlig. Bruk linguine hvis du får tak i det - det passer så godt til denne retten!
søndag 31. juli 2011
Maisbrød med vårløk
lørdag 30. juli 2011
Ricottapannekaker
Osteplettene var veldig populære her i huset, så jeg ville gjerne prøve ut denne varianten også! Disse ricottapannekakene er fra Nigellas sommermat og de smaker knallgodt!
fredag 29. juli 2011
Daim chip cookies
torsdag 28. juli 2011
Appelsinmarinert ytrefilet av svin
Ytre- og indrefilet av svin er lekre greier! Fylt eller marinert, svin er knallgodt. Dette er en variant med appelsin- og honningmarinade som jeg fant på klikk. Med litt fløte blir marinaden til en knallgod saus!
tirsdag 26. juli 2011
Appelsin- og sitronmuffins
Saftige og herlige muffins med smak av appelsin og sitron. Mandlene gir deg noe å tygge på og gjør disse frokostmuffinsene litt mer matnyttig. Hvis det går an å si... Oppskriften er hentet fra Nigellas fristelser og endret litt på.
søndag 24. juli 2011
Sitronpai
fredag 22. juli 2011
Peanøttcookies med sjokolade
Disse deilige kjeksene er utrolig enkle å lage! Det går kjapt og du kan nyte dem innen 20 minutter, det har du mitt ord på. Skulle du sitte igjen med mengder med peanøttsmør som du ikke vet hva du skal bruke til, så bruk dem på denne sjokoladesausen - tro meg, det er det eneste riktige å gjøre! Oppskriften på cookies fant jeg på glasset med peanøttsmør avbildet nedenfor.
onsdag 20. juli 2011
Gresk salat
Jeg er egentlig ikke en salat-jente. Jeg spiser det, men det er mest for å ha god samvittighet. Og det serveres egentlig bare når vi har gjester. Eller til taco. Gresk salat smakte jeg for første gang i fjor sommer i en liten fiskelandsby på Kreta. Jeg tenkte at siden jeg var i Hellas, så MÅTTE jeg jo nesten smake. Jeg ble positivt overrasket. Det smakte ikke kjedelig, men friskt og godt i varmen. Jeg har prøvet og feilet meg frem til denne oppskriften, som selvsagt er knallgod. Det viktigste er å bruke gode, friske råvarer - ikke velg First Price tomater der altså...
mandag 18. juli 2011
Nigellas sjokoladesaus med peanøtter
Denne sjokoladesausen tar bokstavelig talt to minutter å lage og den smaker helt fantastisk! Oppskriften er fra Nigella ekspress.
søndag 17. juli 2011
Kylling med honning- og sennepsaus
Dette er en deilig kyllinggryte med gulrøtter og pastinakk. Honningen gjør at sausen smaker litt sur-søtt. Jeg serverer gryten med eggnudler. Og bare så det er sagt - smaken er så mye bedre enn utseende. Det er noe med brun saus som ikke ser så innbydende ut, jeg kan si meg enig i det... Bare prøv, OK?
fredag 15. juli 2011
Ostepletter
Enda en oppskrift fra frokostkapittelet i Nigellas fest. Disse herlige, amerikanske pannekakene er bakt med cottage cheese og mange egg som gjør dem mettende og proteinrike. Også smaker de knallgodt!
onsdag 13. juli 2011
Karbonader
Få ting er bedre enn mammas hjemmelagde karbonader! Kanskje mammas hjemmelagde kjøttkaker. Jeg skal fortelle en hemmelighet: Det er samme oppskriften! For å lage kjøttkaker istedenfor karbonader former du dem til (da-ah) kjøttkaker og steker dem på begge sider. De blir ikke gjennomstekte, men det er fordi de skal kokes i saus i 10 - 15 minutter etterpå. Ta-dah, kjøttkaker.
mandag 11. juli 2011
Spinatsalat
Jeg vet ikke om det er helt riktig å kalle dette en salat. Men jeg gjør det uansett! Helt enkelt - spinat, sprøstekt bacon og hjemmelagde krutonger.
søndag 10. juli 2011
Brownies med pistasjnøtter og hvit sjokolade
Herlige brownies med nøtter og masse, masse sjokolade! Finn frem melken med en gang, du kommer til å trenge den!
fredag 8. juli 2011
Pekanmuffins med lønnesirup
Nigella har satt disse muffinsene under frokost-kapittelet i Nigellas fest. De er ikke like søte som vanlige muffins, men kanskje likevel for søte til hverdags. Men en liten muffins med en stor kopp te til helgefrokosten passer ypperlig for meg!
onsdag 6. juli 2011
Spinat- og løkterte med skinke
Dette er min versjon av en nydelig terte fra Hjemme hos Jamie. Fantastisk sprøtt paiskall fylt med spinat, myk rødløk, skinke og en utrolig god oste«saus»! Nesten like god kald som varm og super å ha med seg som lunsj dagen etter.
mandag 4. juli 2011
Laksespyd med kremet chilimarinade
Deilige laksespyd som er ypperlige å grille, om du har grill. Serveres med ditt favorittilbehør. Jeg serverte med ris og en knallgod saus laget av restene av marinaden. Jeg er sikker på at marinaden ville passet utmerket til kylling også!
Laksespydene er inspirert av en oppskrift fra Nigellas sommermat.
lørdag 2. juli 2011
Blåbærkake med pasjonsfrukt
En fantastisk deilig kake! Pasjonsfruktlake dryppet over varm blåbærkake setter god smak og gir en svært saftig og holdbar kake!
torsdag 30. juni 2011
Stromboli
Stromboli er som en sammenrullet pizza, et pizzabrød kan man vel kalle det. Det høres flott og italiensk ut ikke sant? Men strombolien ble «oppfunnet» i Philadelphia, riktignok i en italiensk restaurant, og navnet stammer fra filmen ved samme navn med Ingrid Bergmann. Så vet du det! Denne strombolien er fylt med italiensk salami, mozzarella og basilikum.
tirsdag 28. juni 2011
Tacoburger med ost
Hamburgere kan varieres i det uendelige! Dette er en deilig variant som smaker...overraskelse! taco! Som tilbehør velger du det du liker best, rødløk, tomat og salat er klassiske burgertilbehør som passer her også. Og hva med litt guacamole, salsa eller rømmedressing til?
søndag 26. juni 2011
Kanelknuter
Vil du ha en ny form på skillingsbollene dine? Prøv disse kanelknutene! Det er rart at to helt like oppskrifter kan smake annerledes bare formen forandres.
fredag 24. juni 2011
Triple sjokoladecookies
Smeltet, mørk sjokolade, kakaopulver og melkelinser. Det er de tre veldig sjokoladete tingene som gjør disse enorme cookiesene søte, mektige og fantastiske!
onsdag 22. juni 2011
Løvtynn pepperbiff med salsa og mozzarella
Jeg kan styre min begeistring for biff. Rettelse: Jeg kan styre min begeistring for svære, tykke, blodige biffstykker som legger seg som en stein i magesekken. Dette er noe helt annet! Dette er sommerlig, god og ikke minst rask biffmiddag.
tirsdag 21. juni 2011
Salsa med avokado
Salsa trenger vel egentlig ingen introduksjon? Tradisjonelt til tacoen, men passer til det meste og full av friske, herlige grønnsaker! (Vel, tomat og avokado er vel strengt tatt bær, men rødløk! Det er ihvertfall en grønnsak!) Dette er en variasjon med avokado og dijonsennep, en morsom - og ikke minst god - vri!
mandag 20. juni 2011
Kyllingform med sopp og bacon
Kylling, bacon, østersopp og eggnudler i en herlig saus av kyllingkraft og kremfløte. Toppet med mozzarellaost og gratinert i ovnen. Høres ikke retten fantastisk ut? Det er den! Hva venter du på? Lag den!
lørdag 18. juni 2011
Brownies med philadelphiaost
Jeg elsker brownies! Jeg elsker ostekake! Hvorfor ikke en brownies med ostekrem i? Jeg lover deg, denne er helt nydelig! Jeg syns brownies smaker best kald, men med denne klarte jeg ikke å vente, jeg måtte gafle nedpå med en gang kaken kom ut av ovnen!
torsdag 16. juni 2011
Brødskala-kalkulatoren
Da min søster tipset meg om brødskala-kalkulatoren, tok nysgjerrigheten over og jeg gikk systematisk til verks. Alle mine brød- og rundstykke-oppskrifter har blitt nøye sjekket og merket. Nå finner du etiketter for fin bakst, halvgrov bakst, grov bakst og ekstragrov bakst i oversikten til høyre og nederst i de aktuelle innleggene.
Print Friendly
Etiketter:
Baking,
Brød,
Ekstragrov bakst,
Fin bakst,
Grov bakst,
Halvgrov bakst,
Rundstykker
onsdag 15. juni 2011
Rundstykker med solsikke- og gresskarkjerner
Kanskje du så brødene med solsikke- og gresskarkjerner? De ble kjapt spist opp her i huset, så her kommer rundstykker av samme oppskrift!
mandag 13. juni 2011
Ostekake med sitron
Om sommeren kan det bli litt mektig med skillingsboller og brownies (ikke at det ikke er godt!), men en kald og frisk ostekake gjør godt i en varm skrott.
fredag 10. juni 2011
Indiske kjøttboller
Hvis vi skal være fryktelig firkantet på det, så vet jeg ikke om det blir helt korrekt å kalle disse kjøttbollene for indiske. Men jeg gjør det likevel. Deal with it.
onsdag 8. juni 2011
mandag 6. juni 2011
Rund focaccia med cherrytomater
lørdag 4. juni 2011
Lasagne
Lasagne minner meg om lørdager hjemme da jeg var liten. Lasagne minner meg om smugspising av revet ost. Lasagne minner meg om 'Allo 'Allo! Lasagne minner meg om fine ting, og er også en fin ting å lage.
Abonner på:
Innlegg (Atom)