Osteplettene var veldig populære her i huset, så jeg ville gjerne prøve ut denne varianten også! Disse ricottapannekakene er fra Nigellas sommermat og de smaker knallgodt!
Til 10 - 12 små pannekaker trenger du:
1 1/4 dl helmelk, 2 egg, 250 g ricottaost, 100 g hvetemel, 1 ts bakepulver, en klype salt og olje til steking.
Ha eggeplommer, ricottaost og melk i en bolle.
Visp godt sammen før du har i mel, bakepulver og salt. Bland godt.
I en annen bolle visper du eggehvitene halvstive, til de skummer godt!
Vend eggehvitene inn i resten av pannekakerøren.
Varm oljen i en stekepanne og legg i en spiseskje med røre per pannekake. Dytt røren litt utover til du får runde, små pannekaker.
Server pannekakene i et lite tårn. Hell på lønnesirup og sjokoladesaus hvis du er like glad i søtt som meg.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar