Grove calzoner med kylling

Endelig tilbake! Jeg regner med mine to lesere døøør etter å få vite hva som har skjedd, og siden jeg er ærligheten selv skal jeg selvsagt fortelle: Etter et samlivsbrudd , en lang flyttetur over fjellet og innflytting på gjesterommet til mamma og pappa, er jeg nå tilbake i hjembyen. Kort fortalt!

Det betyr at jeg nå er i oppnåelig nærhet til min kjære søster og matglade som vi er blir det selvsagt litt kokkelering i tospann. Igår lagde vi disse fantastiske calzonene. Med fullkornshvetemel (fantastisk «oppfinnelse»!), kylling og herlig tomatsaus smaker disse knallgodt! Hvis du prøver å ikke tenke så mye på osten, kan du til og med lure deg selv til å tro at disse er sunne! Og det trengs i disse marsipan-, kakemenn- og smultringtider.

Stromboli

Stromboli er som en sammenrullet pizza, et pizzabrød kan man vel kalle det. Det høres flott og italiensk ut ikke sant? Men strombolien ble «oppfunnet» i Philadelphia, riktignok i en italiensk restaurant, og navnet stammer fra filmen ved samme navn med Ingrid Bergmann. Så vet du det! Denne strombolien er fylt med italiensk salami, mozzarella og basilikum. 

Calzone med skinke og spinat

Calzone er veldig godt og like lett å variere som vanlig pizza. Skulle bare mangle siden den eneste forskjellen er at calzonen er brettet i to... Calzone er praktisk restemat å ta med seg til lunsj, du får alt i en pakke og minimalt med gris. Her har jeg laget en variant med mye løk, skinke og spinat! Følger du denne deigoppskriften lover jeg deg luftig deig med sprø skorpe.

Pizza bomba

Er du klar for en smaksbombe av en fritert, innbakt pizza? Les videre! (Jeg nekter å tro deg om du svarer nei. Enten: A. Lyger du, eller B. Bør du oppsøke lege). Denne oppskriften er hentet fra Jamie Olivers Hjemme hos Jaime.

Det er litt jobb med disse bombene, men det er så verdt det. Bare ikke lag dem en tirsdag ettermiddag etter jobb når du vil ha mat på bordet asap. Og ikke bekymre deg, har du ikke frityrkoker, så finnes det en løsning for deg. Jeg lover å fortelle deg den!

Pizza med røkelaks og brie

Deilig, smeltet brie med silkemyk røkelaks? Jatakk. På en pizza? JATAKK!

Pizza med skinke og tomat

Har du en av disse i frysen (og det regner jeg med du har!), så går dette så raskt å lage at du så vidt rekker å bli sulten før den er ferdig.

Pizzabunn

Denne oppskriften er noe av det aller beste som har skjedd min minilille familie. Har du slike bunner i frysen er en nystekt, sprø og herlig pizza aldri langt unna. Det går mye kjappere å smelle sammen denne enn en Grandis. Det som tar lengst tid er å varme opp ovnen. Og i motsetning til Grandisen så får du denne akkurat så sunn/usunn som du vil.

Jeg pleier gjerne å lage tredobbel porsjon så jeg får brukt opp hele gjæren. Bunnene holder seg godt i frysen og det tar ikke så veldig mye lenger tid å lage tolv istedenfor fire. Ok, litt da.