Mokkacookies

For noe som virker som en evighet siden fikk jeg mokkabønner i pakkekalenderen av mamma. (JA, jeg fikk pakkekalender av mamma! 24 år, nysingel og nettopp flyttet hjem, hun syns vel litt synd i meg da.) Jeg hadde store planer for disse mokkabønnene - cupcakes, cookies eller bare gomle dem i meg rett fra esken. Det ble til at de ble lagt i en skuff og nesten glemt. Helt til jeg skulle lage cookies og plutselig kom på dem. Og bra var det! Mokka-chocolate chipped cookies - fan-freakin-tastic!

Bak disse mokkacookiesene, de er farlig gode. Har du ikke en snill mor som har gitt deg mokkabønner i pakkekalenderen, kan du fint bruke vanlig, mørk sjokolade.

Fløtekarameller med mandler

Disse karamellene er nesten for gode! Så fantastisk gode at det er vanskelig å slutte å spise... Ja, det tar litt tid å lage karameller, men det er ikke vanskelig og så absolutt verdt det!

Eplepai med vaniljekrem

Denne eplepaien kommer til å forsvinne på 1-2-3! Sprø paideig, syrlige, varme epler og myk vaniljekrem. What's not to like?! Jeg kan godt innrømme at det er litt styr med paideig, men ikke la deg skremme av det, bare få deigen i formen så ordner resten seg selv. Nesten.

Sjokolademuffins med sjokoladebiter

Enten det er det indre eller det ytre som teller, så vinner disse sjokolademuffinsene. De har nemlig sjokoladebiter både utenpå og inni. De både ser bra ut og smaker godt. Det eneste er at de vel strengt tatt ikke gjør så godt... Ta deg en gulrot og en muffins så får du både i pose og sekk. Jeg har løsningen på alt.

Skolebrød med hjemmelaget vaniljekrem

Ok, mitt første forsøk på vaniljekrem. Etter en halvtimes utålmodig røring (skal det ta så lang tid?!) endte jeg opp med en bittelitt klumpete krem. Men de forsvant på magisk vis da bollene ble stekt! Dessuten var smaken veldig god, om jeg får si det selv. Det tror jeg samboeren min syns også, jeg så ham nemlig slikke bollen ren. Og forresten: Bollene ble også knallgode!

Daim chip cookies

Vanlige chocolate chip cookies er fantastisk godt, men vet du hva? Det er disse daim chip cookiesene også! Når de er varme, flyter det varm karamell ut og når de er avkjølte er karamellen hard og crunchy, mmm!

Appelsin- og sitronmuffins

Saftige og herlige muffins med smak av appelsin og sitron. Mandlene gir deg noe å tygge på og gjør disse frokostmuffinsene litt mer matnyttig. Hvis det går an å si... Oppskriften er hentet fra Nigellas fristelser og endret litt på.

Sitronpai

Sitronpai smaker friskt og deilig nå når det er varmt (og klamt!) i været. Server gjerne crème fraîche eller seterrømme ved siden av.

Peanøttcookies med sjokolade

Disse deilige kjeksene er utrolig enkle å lage! Det går kjapt og du kan nyte dem innen 20 minutter, det har du mitt ord på. Skulle du sitte igjen med mengder med peanøttsmør som du ikke vet hva du skal bruke til, så bruk dem på denne sjokoladesausen - tro meg, det er det eneste riktige å gjøre! Oppskriften på cookies fant jeg på glasset med peanøttsmør avbildet nedenfor.

Ostepletter

Enda en oppskrift fra frokostkapittelet i Nigellas fest. Disse herlige, amerikanske pannekakene er bakt med cottage cheese og mange egg som gjør dem mettende og proteinrike. Også smaker de knallgodt!

Brownies med pistasjnøtter og hvit sjokolade

Herlige brownies med nøtter og masse, masse sjokolade! Finn frem melken med en gang, du kommer til å trenge den!

Pekanmuffins med lønnesirup

Nigella har satt disse muffinsene under frokost-kapittelet i Nigellas fest. De er ikke like søte som vanlige muffins, men kanskje likevel for søte til hverdags. Men en liten muffins med en stor kopp te til helgefrokosten passer ypperlig for meg!

Blåbærkake med pasjonsfrukt

En fantastisk deilig kake! Pasjonsfruktlake dryppet over varm blåbærkake setter god smak og gir en svært saftig og holdbar kake!

Kanelknuter

Vil du ha en ny form på skillingsbollene dine? Prøv disse kanelknutene! Det er rart at to helt like oppskrifter kan smake annerledes bare formen forandres.

Triple sjokoladecookies

Smeltet, mørk sjokolade, kakaopulver og melkelinser. Det er de tre veldig sjokoladete tingene som gjør disse enorme cookiesene søte, mektige og fantastiske!

Brownies med philadelphiaost

Jeg elsker brownies! Jeg elsker ostekake! Hvorfor ikke en brownies med ostekrem i? Jeg lover deg, denne er helt nydelig! Jeg syns brownies smaker best kald, men med denne klarte jeg ikke å vente, jeg måtte gafle nedpå med en gang kaken kom ut av ovnen!

Ostekake med sitron

Om sommeren kan det bli litt mektig med skillingsboller og brownies (ikke at det ikke er godt!), men en kald og frisk ostekake gjør godt i en varm skrott.

Sjokoladesnurrer

Mørk, varm, smeltet sjokolade i luftige, nybakte boller. Trenger jeg si mer?

Minismuldrepai med blåbær

Smuldrepai er utrolig lettvint, raskt og ikke minst nydelig. Siden blåbær er det beste bæret i verden (ingen diskusjon), så er det alltid med når jeg lager smuldrepai. Uansett om paien er stor eller liten.

Sitronformkake med sitronsirup

En deilig, frisk og mektig formkake med herlig sitronsmak! Sitron er en av mine favorittsmaker. Friskt, syrlig og helt enestående. Passer like godt i bakverk som i middagsretter. Jeg har nesten like sterke følelser for sitron som jeg har for pepper. Nesten.

Uansett. Denne kaken er god. Mer trenger jeg egentlig ikke å si.