Kikertsuppe med harissa

Etter kveldsskift, fire timer søvn og dagskift var det ikke mye giddis igjen til middagslaging. Det ville jeg heller ligge på sofaen og stappe i meg sjokolade og chips. Det var i går! I dag er en ny dag med tid og ork til middag. Vi kjører vegetarisk lørdag (for en gangs skyld) med en deilig suppe full av grønnsaker, krydder og harissa før det blir ut på litt tull og fanteri i kveld.

Harissa

Harissa er en nordafrikansk chilipuré. Den kan for eksempel brukes som saus til pasta eller på pizza, som marinade eller i supper for en liten piff. Min versjon er ikke så sterk som originalen, jeg liker å smake det som faktisk er i pureen og ikke bare HOTHOTHOT-HVORERVANNET?!

Følg med, imorgen skal jeg bruke den i en knallgod suppe!

Søte valnøttkjeks

Aiaiai! Jeg lover deg! Lag disse, smak på en og kjenn at den smelter på tungen. Det neste du ser er et tomt kakefat og masse smuler i fanget uten å ane hva som egentlig skjedde. Du har blitt truffet. Hardt. Av kake-black-out. Ta det med ro, det kan skje den beste.

Kylling tikka masala

Dette er uten tvil en av mine favoritt Pioneer Woman oppskrifter. Hvor hun får alle de fantastiske oppskriftene fra er for meg et under. Bloggen hennes er absolutt verdt å sjekke ut, selv om den er på engelsk. En del av ingrediensene er rett og slett umulig å få tak i i Norge, og det er jo litt demotiverende, men bloggen er superbra inspirasjon uansett!

Spelttrekanter

Herlige trekanter bakt med speltmel, koriander og sitron. Perfekte å dyppe i rykende varm tomatsuppe. Eller bare spise som de er, gjerne med godt smør.

Frøbrød

Denne oppskriften gir to deilige, grove brød fulle av kjerner og frø. Skulle det være noen skiver til overs blir de kjempegode krutonger! Kutt skivene i terninger (uten skorpe), krydre med salt og pepper og stek kjapt på høy varme i olje. La oljen renne av på kjøkkenpapir og vips, så har du sunne og gode krutonger. 

To oppskrifter i én - ikke verst for fredag å være!

Krydrede osterundstykker

Supre rundstykker til en varm suppe, en deilig gryterett eller bare som de er! Chili, oregano og parmesan gjør disse godbitene ekstra deilige.

Hamburgere

Saftige og knallgode hamburgere med god smak av persille og sennep.

Kikertkarbonader

Gode, sunne karbonader som går kjapt å lage og som passer godt inni spelt-hamburgerbrød. Jeg anbefaler å lage dem litt mindre enn jeg gjør her - de er litt vanskelige å håndtere når de blir av en hvis størrelse.

Spelt-hamburgerbrød

Med disse godbitene i frysen er middagen aldri langt unna. Hva du velger å fylle dem med er helt opp til deg!